Juan Pablo Mellado

Cocinero con 20 años de trayectoria. Autor de los libros “Hecho en Chile” y “Comida Rica” (Ed. Planeta), profesor de cocina en Culinary y conferencista sobre cocina chilena en diversos países. Ha trabajado en diversos proyectos y emprendimientos, como la fundación de Fuente de Soda Las Cabras, Corporación, Pebre y Stage en restaurante El Bulli.

Hoy dirige en Chile el proyecto “Laboratorio Gastronómico” para el programa de alimentación escolar de JUNAEB, y asesora departamentos de alimentación escolar en otros países de la región.